紅蘿卜一直是人們比較喜歡的一種蔬菜，它不但可以生著吃，關鍵是還可以做很多菜，尤其是和其他菜配在一起的時候，顏色鮮豔，味道鮮味，可以說是色香味俱全，那麼紅蘿卜怎麼做菜呢？下麵就讓小編給大家介紹幾種紅蘿卜做的菜吧！
胡蘿卜毛豆雞丁
原料：胡蘿卜、雞肉、毛豆 調味料：胡椒粉、澱粉、鹽、蔥段。
製作過程：
1. 胡蘿卜洗淨、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃15分鍾備用。
3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數下，盛出備用。
4. 鍋中餘油繼續加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鍾至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
胡蘿卜牛肉絲
原料：胡蘿卜、牛肉 調味料：醬油、鹽、幹澱粉、蔥花、薑末、料酒。
製作過程：
1. 牛肉洗淨切絲，用蔥花、薑末、幹澱粉醬油和料酒調味，醃10分鍾。
2. 胡蘿卜洗淨去皮，切絲。
3. 炒鍋中入油，將醃好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色後將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿卜絲。
4. 胡蘿卜絲變熟後調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉 調味料：薑片、鹽
製作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中汆燙，撈出備用。
2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鍾，最後加入胡蘿卜繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒 調味料：鹽、大蒜、薑、冰糖、白醋。
製作過程：
1. 胡蘿卜、白蘿卜洗淨、去皮、切絲，放入碗中加鹽醃泡出水，撈出。再用冷開水衝去鹹味。
2. 大蒜拍碎切末，薑、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
看了小編的介紹，相信你對紅蘿卜是不是有了一個更全麵的認識了吧。紅蘿卜裏有很多。營養，經常吃一些紅蘿卜對人體有很多好處，建議買一些蘿卜，自己嚐試在家製作一些蘿卜菜，相信你會做得非常出色的，給自己信心，就有成功的機會。
