身體的健康一直是大家所重視的。不過隨著時代的進步，人類物質的好轉，人們的疾病增發率也在上升。今天我們要提到的就是高血糖。現在的三高人群很普遍，高血糖的人更是多，於是，我們除了吃藥控製血糖意外，還有沒有什麼更加健康的方法呢?有人說，醋豆能降血糖，這是真的嗎?
“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”其實我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近來人們發現醋泡黑豆能治療;視力下降，頭暈目眩，有奇效。
醋泡黑豆除了能幫助抑製視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裏工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對於治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，製風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。黑豆是一種營養豐富的食物。但長期以來，很少有人直接食用生黑豆。因為生黑豆有一股生豆味，又難以咬動，不易消化，吃多了還會引起腹瀉。所以，人們通常是用煮、炒等方法。
以上就是醋豆的作用和功效哦，是不是很震驚呢?小小的黑豆泡醋，就有這麼多的功效。所以，除了高血糖的人群，近視，肥胖，易感冒，容易便秘的人群，也可以經常使用醋豆哦。不過也不可過多食用，過多食用可能會傷及腸胃哦。
