苦瓜炒皮蛋的做法

苦瓜有很多人都吃不習慣，但是苦瓜的營養是非常豐富的，所含的蛋白質，碳水化合物，脂肪等都是在瓜類蔬菜中比較高的了，特別是維生素c的含量豐富的多，差不多是冬瓜的5倍呢，夏天吃苦瓜可以達到清熱解毒的功效，那麼怎麼做苦瓜好吃呢，下麵給大家介紹苦瓜炒皮蛋的做法。

苦瓜炒皮蛋的做法：

1.苦瓜切薄片，放熱水裏燙一下，撈出備用

2.皮蛋切塊，丟進鍋裏炒

3.放苦瓜，加一點水

4.最後放辣椒，盛出即可。

小貼士

1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。

2、苦瓜富含草酸，焯水後可以減少一些。

3、苦瓜切片用少許鹽醃製片刻，擠淨水分可以減少苦味。

上麵的做法很簡單，相信大家都學會了吧，苦瓜的粗纖維含量也是很豐富的，並且含有較多的脂蛋白，可以促進人體免疫係統的抗癌細胞，經常吃可以增強人體的免疫功能，配合著皮蛋吃口感更好，收到受到更多人得喜愛。