我們一般在外麵的飯店裏吃過粉蒸肥腸這道菜，但是飯店裏製作的這道菜嚼勁不足，吃起來軟軟的，如果給牙口不好的人來吃還可以。實際上，我們自己在家就能製作出粉蒸肥腸，而且製作出來的菜肴不僅有嚼勁，還非常美味，得到的完全是另外一種味道。那麼，這道菜該如何做？
食材用料：
肥腸3根 自製米粉一碗 紅薯一條 ]香菜少許 八角2顆 花椒幾顆 薑片少許 香葉幾片 料酒 醬油 雞精 胡椒粉
粉蒸肥腸的做法：
1.將超市處理好的豬大腸放入鍋中，加水大火燒開後
2.將大腸盛出放入盆中，用清水清洗一遍
3.洗好的肥腸切段，倒入料酒、放入花椒、薑片、八角抓勻醃製片刻
4.取一隻小鍋倒入醃好的肥腸，注入清水，放幾片香葉，中火煮開
5.煮開後轉小火，煮至湯汁發白時，熄火
6.將肥腸倒入篩子瀝幹
7.紅薯去皮切塊放入盆中
8.倒入適量米粉、醬油抓勻
9.瀝幹的肥腸倒入雞精、米粉、醬油、胡椒粉
10.抓勻
11.放在碼好的紅薯上
12.入蒸鍋大火蒸熟，撒上香菜即可
溫馨提示：
豬大腸可買半成品回來，隻要用開始燙一下即好，簡單方便造作。
等你嚐到家中自製的粉蒸肥腸之後，相信你以後再也不想去外麵飯店中吃了，同一種菜有兩種不同的味道，相較之下，還是自己家製作的粉蒸肥腸好吃。不過，粉蒸肥腸的製作過程需要控製好火候，而且每個過程需要加入的調料也不一樣，希望大家注意。
