食糜在進入我們的小腸後，需要去借助各種消化酶以及腸的蠕動從而來完成消化和吸收的工作。剩下的食物的殘渣則進人大腸，其中部分的水分會被吸收剩下的則漸漸被腐化形成糞便，然後會經過肛門排出。從而我們可以知道，物理性消化為主的是消化管上部而下部則主要以化學性消化為主。總而言之，經過一係列複雜的生理活動。一般情況下是為4個小時左右。
不同種類食物的消化時間
水果：30分鍾~1小時，瓜類水果（如西瓜）最短，而香蕉最長。
蔬菜：45分鍾~2小時，瓜類蔬菜（如冬瓜）最短，其次為茄果類蔬菜（如番茄、茄子），之後是葉類蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科類蔬菜（如西蘭花），消化時間最長的是根莖類蔬菜（如紅薯、芋頭）
穀物類：1小時30分鍾~3小時，流質或半流質的穀物食品（如粥）消化時間較短，經過發酵且沒有添加油脂的食物（如饅頭、不含油脂的麵包），也比較容易消化。
蛋白質：1小時30分鍾~4小時，牛奶、豆漿等流質蛋白質食品比較易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質豐富的肉類完全消化則需要4小時或更長時間。
脂肪：2 ~4小時，但是我們很少會單獨攝取脂肪，通常是和蔬菜或穀物一同攝取。脂肪與穀物或蛋白類食物共同攝入的話會延長它的消化時間，所以類似蛋糕這種包含大量油脂、蛋白質和碳水化合物的食品會對腸胃造成較大負擔，大概需要3~4小時才能完全消化。
小腸是消化和吸收營養的主要場所，食物在小腸一般停留約8個小時，食糜在小腸經化學和機械消化，使消化作用全部完成，營養物質被人體吸收，難於消化的食物殘渣由小腸進入大腸;大腸吸收水份後形成糞便，再由直腸排出體外，最終由糞便帶出的水分隻不過100~150 ml，人體每天的糞便量為250~300g，糞便在直腸停留的時間可因人而異，由6~48小時不等。
人的消化過程都是由口開始，固體的食物在經口腔內被咀嚼磨碎，又經過舌頭攪拌並與唾液混合而形成食團，經過食管進入我們的胃。而胃的主要功能有兩個，分別是暫時性的儲存食物和進行初步的消化，成人的胃一般是可以容納1~2升的食物的。
