或許對於很多東北人來說，大家非常的喜歡吃酸菜，酸酸甜甜酸菜吃起來味道不僅僅是非常的好，而且受到了很多東北人都熱情歡迎，在東北一帶沒有一個人不愛吃酸菜，酸菜的味道非常的好，而且香脆可口，接下來的文章小編就來為大家介紹一道關於酸菜豆腐的做法是怎樣的?
一：整條做法
鯉魚一條，大小不論，食用油適量、薑、蒜、蔥、食鹽、味精、酸菜一包(市場上有賣的，專業做酸菜魚用的)、醬油少量，主要看自己的口味而定!豆腐一塊(五毛錢的就足夠了，切成兩厘米見方的塊)。
把魚清洗幹淨，在外身上劃幾刀，不要太多，成棱形即可，就是反順兩刀吧，薑切成絲，蒜拍碎，不要搞成蒜泥喔!把它拍破就行了。
把豆腐塊，薑絲，碎蒜放進魚肚子裏。
(要是做川味的嘛，這時就要先焙好辣椒了，整隻的啊 ! 多少看你的能耐咯，
把油煎好，加水(估計把魚身淹沒就可，想多喝嘛也可心多加。)食鹽適量、醬油適量燒開，先把魚放進去，再把酸菜蓋在魚身上麵。
先大火燒十分鍾，溫火再燉十分鍾，再把味精用勺子對湯調勻，蔥放在上麵也可加點香菜，喜歡川味的同時把焙好的辣椒放上去，最後悶半分鍾就可出鍋啦!!!
以上的文章當中我們就了解到了好吃美味的酸菜豆腐，酸酸甜甜的味道再放上湯料，一會兒的功夫就出鍋了，一道地地道道的酸菜豆腐再搭配上各種各樣好吃美味的食品，還可以放上魚，富有著海鮮香味的酸菜，有營養價值。
