小龍蝦雖然肉比較少，但肉的口感很好，比起大龍蝦來，小龍蝦更容易入味，因此小龍蝦成為了夜市上最受歡迎的美食之一，澳洲海域廣闊，十分適合小龍蝦的生長，因此澳洲小龍蝦的口味也更加獨特，那麼，你想知道澳洲小龍蝦應該怎麼做嗎？下麵我們一起來看看吧。
一：用料
澳洲龍蝦 1200g
輔料：橄欖油 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 薑 適量 蒜 適量 蔥 適量
二：做法
1，龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好
2，燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜薑
3，中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用。
4，將龍蝦放入大火爆炒。
5，炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。
6，將盛起的薑蒜蔥白重新倒入。
7，翻炒均勻
8，再將香菜以及蔥葉一起放入。
9，隻需炒片刻即可熄火上碟。
好了，看到這兒，你知道澳洲小龍蝦應該如何製作了嗎？其實這裏雖然介紹的是澳洲小龍蝦，但是其做法和其他的小龍蝦是沒有差別的，不過口感要豐富一點兒，但要注意的是，現在很多無良商家用普通的龍蝦冒充澳洲龍蝦，欺騙消費者，您在購買的時候一定要分辨清楚，在上述的做法中，如果您的口味比較清淡，也可以減少蒜的用量，如果您比較偏愛西式的口味，還可以在龍蝦裏麵加入迷迭香等，不必拘泥於一格。
