皮蛋很多人愛吃，而且皮蛋可以製作出各種各樣的美食包皮蛋，就是其中的一種，但是對它的製作問題，相信很少有人了解吧，所以做成各種美食的方法，通過這些方法介紹之後，那麼我們在家就可以自己嚐試製作，美味的包皮蛋，想什麼時候吃就可以吃得到。
介紹一種簡易的家庭自製鬆花蛋的方法----由於不用“蔻丹”，因而膽固醇比較少，而且自製時自選優質鴨蛋，避免“壞蛋”氣人。 歌曰:四鹽、五堿、六石灰。 製作:鹽四份，堿五份，生石灰六份。
研成細末，攙勻。膠泥加水和成稠糊狀，加入以上細末，和勻。
選優質鴨蛋，逐個沾上和好的膠泥料，厚度不低於2分(太稀可加稠)。外麵滾上一層稻糠，以免互相粘連。 夏季溫度高時，50天即可，秋冬季時間要長一些。
以上就是包皮蛋的製作方法，希望通過這些介紹之後，大家也能夠掌握這些食物的製作，在現實生活當中，了解這些食物的製作，就可以自己動手完成，也不需要苦惱，每一次都是去外麵吃的麻煩問題了。
要想包出好的皮蛋，首先要選擇適合皮蛋的新鮮包蛋，當然首先要選擇好的原料。此時，可采用輕敲雞蛋的方法，挑選出合適的皮蛋。就是調料了，要根據不同的季節，修改材料在配
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