豆皮，是一種用黃豆來做成的美食，豆皮的做法在人們的眼裏那是各有千秋，有點人喜歡用豆皮來燒湯，還有的人在吃火鍋的時候也喜歡在裏麵加點豆皮，人們喜歡吃豆皮，不僅僅是因為好吃，而因為豆皮裏麵含有黃豆成分，吃了之後對身體的好處特別的多，而也有的人在做豆皮的時候還喜歡用尖椒來炒著吃，那麼尖椒豆皮到底是怎麼做的呢?
尖椒豆皮的做法有多種，但是我們容易操作的一般有兩周尖椒豆皮的做法，下文我們將介紹尖椒豆皮的兩種簡單的做法，相信大家一看就能學會，然後自己也做一道養生而且有營養的尖椒豆皮吧。
做法一
尖椒豆皮的做法
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、幹椒絲各適量。
做法一
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、幹椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
特點
鹹鮮適中。
做法二
1. 尖椒洗淨，去籽，切成菱形狀;豆腐皮切成一公分寬的長條狀;蒜切片，蔥切末，備用。
2. 鍋內放適量油，油熱後，放蔥蒜爆香，然後先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3. 翻炒過程中，鍋底變幹就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。
此間準備水澱粉，在水澱粉中加入一點點醬油，備用。
4. 翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準備好的水澱粉、味精，出鍋。
做法二
食材
主料
豆皮300g、青紅椒200g、蔥15g
輔料
油適量、鹽適量、玖順生薑汁適量、玖順大蒜汁適量、十三香適量、味極鮮醬油適量、雞精適量、芝麻油適量
步驟
1.青紅椒大蔥洗淨備用。
2.豆皮洗淨，切成菱形片備用。
3.豬肉切大片備用。
4.準備玖順生薑汁和玖順大蒜汁調味。
5.青紅椒切菱形片大蔥切馬蹄片備用。
6.炒鍋放入食用油，下入肉片翻炒至變色。
7.加入大蔥，放入適量食鹽和味極鮮醬油。
8.加入玖順生薑汁。
9.加入玖順大蒜汁。
10.加入調味料後，將肉片炒拌均勻後，下入切好的豆皮。
11.將豆皮翻炒均勻入味。
12.下入青紅椒片。
13.炒熟食材，關火，出鍋即可食用。
以上兩種做法做出來的美食都是很好吃的，而在做尖椒豆皮的時候可以選擇不太辛辣的，最好是選擇嫩點的，這樣的尖椒不會太辣，在做的時候也可以選擇先將尖椒炒一下，這樣尖椒炒好了之後就不會太辣了，在炒的時候還可以在裏麵放點豆瓣，這樣的炒法會更好吃，吃豆皮還有治療疾病的作用，特別是糖尿病患者，多吃可以降血糖。
