酸奶的發展曆史比較悠久，在中國能夠越來越受到歡迎有它自己的道理，每當有人感覺到吃的東西太多時，肚子特別不舒服就會去買上一瓶酸奶能緩解一下，如果有的時候我們在家裏，也想知道吃酸奶時該怎麼辦呢？在家製作酸奶的方法也比較簡單，它主要是以純牛奶為主料，然後添加一些酸奶的菌。接下來讓我們一起來了解一下在家製作酸奶的方法有哪些呢？
做法一：
材料：純奶4袋菌粉1小袋蜂蜜適量
步驟
1.先上成品圖 我用的川秀的菌粉，做出的非常粘稠，說什麼自己做的不如市售酸奶好吃的都弱爆了……學會了基本做法，自己做的時候可以加些水果丁進去，我最愛加的就是火龍果啦~~
2.做酸奶的容器先用開水燙下。然後取四袋純奶隔水加熱到40度左右。（不燙手的溫度就成）倒入容量與菌粉拌勻。放酸奶機發酵8-12小時，時間根據室溫而定。發酵過度的酸奶過於酸口感不好。發酵完成後放冰箱冷藏8小時（這一步不能省略）
3.做好的酸奶是成塊的
4.放上蜂蜜。拌勻嘍，買酸奶機三年了，用不同牌子的菌粉做出的味道都不同哦。
5.非常醇香口感可以說非常絲滑。沒有市售酸奶的增稠劑，甜味劑，防腐劑什麼的，這才是真正健康滴酸奶~~~自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天內吃完。
小貼士
乳酸菌的壽命很短的，自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性~自己做的酸奶留下兩大勺可以當下次的引子，這就省了菌粉錢。
做法二：
用料：鮮牛奶，老酸奶
步驟
1.先把鮮牛奶加熱到40度左右就可以，手摸上去是溫熱的感覺，如果你不確定的話用溫度計量一下。如果你不確定的話用溫度計量一下。
2.把熱好的新鮮牛奶倒入一個清洗幹淨用滾水燙過的容器裏。
3.加入兩勺自己買的老酸奶。攪拌均勻。
4.蓋上蓋子。放入酸奶機8到10個小時。
以上介紹了兩種在家製作酸奶的方法，由此可以看出步驟不是非常的複雜，而且一直較符合現在人們追求簡單的心理，因為超市裏買的酸奶口味有限，如果自己在家裏做的話自己想吃什麼樣的口味就可以做什麼樣的，口味能夠不受限製才是更多人所喜歡的，所以說學會了在家製作酸奶的方法，好處也很多，耐心學習酸奶的製作方法，就一定會有所收獲。
