蘋果和芹菜具有很好的營養價值和養生功效。常吃有利於降低血脂和血壓，並能一定程度的預防高血壓等病，可以做成汁，在飲用上也會比較方便，是比較有營養的蔬菜汁之一。這在西方國家的飲食上是比較普遍的。隨著我國生活水平的提高，越來越多的人注意飲食健康與調養，水果蔬菜汁逐漸走入平常人的生活。
食材易得，製作方法簡易，而對身體好處較多。相較而言，非常適合飯後來一杯或者常備於家以替換碳酸飲料。比較適合糖尿病、高血壓、腎髒病等患者，且有助於寧神助眠.
材料：芹菜60克、蘋果1個、檸檬少半個
調料：蜂蜜適量
做法：
1、菜洗幹淨，再切成小段；蘋果清洗幹淨，去皮，切開去核兒，果肉切成小塊；檸檬去皮。
2、將芹菜放入榨汁機中，榨成純汁；蘋果塊、檸檬放入榨汁機，榨成純汁。
3、將芹菜汁、蘋果檸檬汁混合攪勻，倒入蜂蜜調味即可。
此蔬果汁有鎮靜心神，助睡眠的作用。芹菜在傳統治療上一直被視為是很好的鎮定劑，對於強化、修複受損的神經很有功效，而且芹菜還含有豐富的鎂，對調節人體血液循環，平衡電解質也很有幫助。
以上我們看到芹菜與蘋果的營養價值還是很高的，尤其是對於三高人士，血壓高，血糖高，血脂高的人群更是很好的調養和預防疾病的功效。因此對於這些人士應該多吃水果和芹菜這樣的綠色植物，起到一定的預防疾病和調養身體的效果和目的。
