紅豆蓮子薏米湯具有很多的優點，而且做起來的方法也非常簡單。就是將紅豆洗幹淨，用溫水浸泡大約40分鍾左右後撈出來，弄幹當中的水分，做好之後將珍珠薏仁和幹蓮子洗幹淨準備一會使用。.然後將上麵準備的材料與熱開水一起放入鍋中，一定要蓋上鍋蓋以後，用大火煮到有聲音響的時候，然後再用小火繼續煮大概18分鍾左右就可以熄火啦，再掀開鍋蓋，加入冰糖，再斷斷續續的用小火加熱到冰糖融化就可以了。
另外這種湯還具有很好的養生作用，
防癌抗癌：蓮子善於補五髒不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。
強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。紅豆具有清心養神、健脾益腎，有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
薏仁具有 富含蛋白質，可以分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，使肌膚白皙。
蓮子具有補脾止瀉，養心安神，主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。
還有值得注意的是做紅豆蓮子薏米湯一定不要放入大米，因為大米大都是長在水中，含有大量的濕氣，而紅豆和蓮子薏米都是起到祛除濕氣的作用的，一旦加入大米以後，湯就會變得粘稠，雖然在味道上會更好一些，但是加入大米以後紅豆蓮子薏米湯的營養價值就幾乎所剩無幾了。
