鮮香菇炒肉片是一種我們經常吃到的常見家常菜，我們都知道每種菜的顏色不一樣，對應的營養價值也不一樣，香菇是屬於黑色係的，所以香菇的營養價值很高，而肉類可以補充我們人體的蛋白質，鮮香菇炒肉片的烹飪方法也有很多種類，下麵小編給你們詳細介紹幾種烹飪手法。
做法一：
主料：鮮香菇，肉
製作方法：
1、今天選用了鮮香菇，炒起來味道比幹香菇味道更好。
2、鮮香菇洗淨用手撕瓣。
3、肉切片加適量鹽、澱粉抓勻備用。
4、鍋熱油，待油冒煙下肉片滑炒，加入適量的生抽提鮮。
5、把洗淨的香菇下鍋炒，加入適量的是調料，炒熟，撒上蔥花即可。
6、味鮮肉滑香菇炒肉即可食用了。
做法二：
主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克
調料：豬油(煉製)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉米)10克，味精3克，薑8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
製作流程
1、肉和香菇分別切片。
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉。
3、用料酒、味精、蔥、薑、湯、花椒麵、胡椒麵、濕澱粉對成汁。
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開。
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
做法三：
主料：豬肉200克，香菇200克
調料：豬油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大蔥15克，澱粉10克，味精3克，薑8克，花椒粉1克，鹽3克。
製作步驟
1、先在肉絲中放入生抽、鹽、雞精、料酒適量淹製。
2、鍋內油大熱時將肉絲和薑放入鍋內翻炒。
3、加入老抽鹽調味，炒好後盛出放到一邊。
4、鍋內放油熱時放入香菇翻炒，大約炒5分鍾就好了。
以上是小編介紹的幾種關於鮮香菇炒肉片的做法，大家看了是否覺得很簡單呢?隻要多練習著做幾次，相信大家也可以做出美味好吃的鮮香菇炒肉片的。不過這道菜固然好吃，但不是所有的人都適宜吃的。比如皮膚有炎症，或者以前鮮香菇中毒過的盡量不要吃。
