黃瓜這種食材是我們在生活中比較常見的，我們在生活中一般是直接生吃或者用於製作麵膜，也可以用於炒肉等食材。然而，黃瓜還可以素炒，相信大家在生活中應該都有吃過素炒黃瓜絲這種食物的，特別是女性朋友，因為我們製作素炒黃瓜絲是比較簡單的，隻要我們將黃瓜切成絲翻炒就可以了。
黃瓜絲就是將黃瓜切成絲狀，加以佐料攪拌而成之涼菜。是家常、飯店的常用菜品之一。將黃瓜洗淨，切成5厘米長的絲，加入蔥絲、蒜末、香油、鹽、味精等調味料拌勻即可。食時上桌，隨意佐食。
1.準備好蔥花，
2.然後準備好土豆胡蘿卜和黃瓜，在切成絲，
3.然後把油倒入鍋中，然後放入蔥花，
4.然後倒入準備好的土豆胡蘿卜和黃瓜絲，翻炒，
5.然後放入適量醬油，鹽，翻炒，
6.一個美味的菜就可以上桌了。
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
對於這篇文章介紹的素炒黃瓜絲的做法介紹，相信持家的你們應該都知道如何去製作素炒黃瓜絲了吧。素炒黃瓜絲就可以不添加肉類，直接將黃瓜切成絲翻炒，這道食物完全具備黃瓜的清甜口感，並且黃瓜這種食材可以補充我們一些維生素。
