幹蝦仁是一種常見的食品，一般選擇活蝦為原料，用清水洗幹淨以後去除掉蝦殼，然後放上調料進行醃製，鮮香的蝦仁吃起來方便老少皆宜，蝦仁平時不易直接食用，非常適合炒菜或者煲湯的時候當作輔料加入其中，蝦仁中不僅是營養價值豐富，而且蝦仁當中含有的鈣物質可以幫助小孩子身體發育，本篇文章中我來給大家介紹一道幹蝦仁炒韭菜做法有哪些呢？
材料：
韭菜花 適量、蝦 適量
胡椒粉 適量、食用油 適量、鹽 適量
做法：
1、蝦過一下水衝幹淨。
2、剝出蝦仁，下少許油，鹽和胡椒粉醃一下。
3、韭菜花洗淨切段。
4、炒鍋下油，劃入蝦仁。
5、大火炒至變色。
6、下切好的韭菜花。
7、加鹽調味，翻炒至韭菜花熟透後出鍋。
做法一
配方:韭菜200克蝦仁50克薑5克蔥10克鹽5克素油30克
製作:1.把韭菜洗淨，切3厘米長的段;蝦仁洗淨，薑切絲，蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入薑、蔥爆香，立即下入蝦仁、韭菜、鹽，炒斷生即成。
食法:每日1次，佐餐食用。
功效:補氣血，暖腎，降血壓。高血壓腎陽虛型患者食用
做法二
食譜原料
蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，薑10克，高湯30克。
製作方法
1、蝦肉洗淨，瀝幹水分。
2、韭菜擇洗幹淨，瀝幹水分，切成2厘米長的段;蔥擇洗幹淨，切絲;薑去皮洗淨，切絲。
3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑絲熗鍋，炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鍾，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鍾，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。
4、注意放入韭菜後一定要用旺火燜，韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。
以上這道幹蝦仁炒韭菜做法是不是很簡單呢？細心的朋友會發現蝦仁彎彎的，形狀也非常的好看，看起來就讓人非常有食欲感，特別是小孩子常吃的，麥當勞炸蝦球就是用蝦仁製作的，平時家長朋友們可以帶孩子來做這一道幹蝦仁炒菜的做法，保證清香美味，又能夠滿足孩子的口感。
