不同的地方有著不同的飲食習慣，對於一些東北人來說是比較的豪爽的。他們的飲食中也有著非常獨特的美食，其中大蔥蘸醬是比較受歡迎的一道美食。很多東北人一日三餐都離不開這種美味，醬的製作是非常方便的，但是要想做的好吃，必須要遵循一定的製作工藝。那麼東北大蔥蘸醬要怎麼做呢?
簡單地說這是一種飲食習慣，一個地域的飲食習慣的產生，跟這個地域的氣候、地理環境、物產、人文風俗有很大關係，如中國南方的氣候與地理條件適合種水稻，於是南方人的主食就是米飯;而北方適合種玉米、高粱，北方人就以麵食為主食，並偏好吃麵食。
在中國，遼寧、山東的大蔥，非常有名。東北是主要的大蔥產地，那裏的人們也就喜歡吃大蔥。吃大蔥成了當地人的飲食習慣。
這種飲食習慣久而久之就成為一種文化，即“飲食文化”。
豆瓣醬也行，用蔥花爆鍋，用雞蛋或者肉餡炒一下，然後放入醬翻炒，如果太幹可以加適量的水，開始的時候多放點油，如果喜歡吃辣的，可以放一些切碎的青椒。
材料：
魚露235毫升，米醋180毫升，水45毫升，白糖100克，蒜粉1克，幹紅辣椒1個(去籽，切成細片)
做法
1、用一個中碗，將魚露、米醋、水、糖、蒜粉和辣椒混合起來，一直攪拌到糖化掉為止。
2、嚐一下味道，保證甜，酸，鹹和辣合理平衡。如有需要調整用量。然後倒到瓶子裏蓋上蓋子。
對於美食的追求是很多吃貨的共性，很多人認為要想把食物做的好吃，必須要複雜的工藝而且食材一定要昂貴一點。其實這是非常不正確的，對我們來說美食的製作不一定要太過複雜昂貴，有些很簡單的食材就能有很誘人的美味。大蔥蘸醬的製作大家一定要注意掌握哦。
