紅棗又叫做大棗，我國是紅棗的起源地。根據考古學家的發現，我國在四千年前就已經有食用紅棗的曆史了。紅棗是五果之一，最主要的特點是維生素含量及其豐富。紅棗能滋陰補陽，在全球溫帶地區被廣泛種植。紅棗樹的適應能力很強，種植容易。經常吃紅棗可以預防膽結石。下麵看看紅棗汁的榨取方法。
紅棗15顆（紅棗：水＝1：2），米一小撮。紅棗洗淨，從中掰開去核；米洗淨，備用。米與紅棗一塊入鍋煮熟（時間比玉米略長一些）；晾涼至40℃左右，加入適量糖，並放入料理機中高速攪拌。過濾後即成濃香的紅棗汁。不喜歡濃稠果汁的朋友，就不要放米了；偶爾加入黑豆或紅豆一起攪拌，也是不錯的選擇；小朋友不能吃蜂蜜，如果是大人吃的話，可以將糖換成蜂蜜，味道很棒的。
紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等症狀，增加體力。無核紅棗洗幹淨後,可放入榨汁機裏攪拌,就能喝到營養,可口的紅棗汁了.
紅棗的食療價值是很大的。這種食物當中含有很多種活性成分，比如說含有豐富的大棗多糖，還含有黃酮類成分以及三萜類成分等。吃紅棗能調理中氣不足，能調理脾胃虛弱，能改善體倦乏力。並且，紅棗有抗腫瘤以及抗氧化的效果。
