提起菠蘿,我們都不陌生,它是我們在生活中非常常見的一種水果之一,也是大多數人非常喜愛的一種食物。我們都知道菠蘿的味道是酸酸甜甜的,特別好吃。其實菠蘿不僅味道好,而且它對身體的某些方麵有著非常好的改善作用,尤其是對於某種疾病問題上來說。那麼菠蘿應該用什麼水泡?
人們在吃菠蘿前喜歡用鹽水把菠蘿泡上半小時!這是因為菠蘿中雖然含有豐富的糖類、蛋白質、維生素C,有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。
但菠蘿也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質,對皮膚、口腔黏膜都有刺激,而且有人天生對菠蘿就過敏,在食用菠蘿15分鍾至1小時左右會出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉,同時出現過敏症狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒,在這樣的情況下,一定要立刻停止食用菠蘿。
在吃前把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鍾,然後再洗去鹹味,就可以達到消除過敏性物質的目的,還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿,既美味又營養。
菠蘿又叫鳳梨,是有名的熱帶水果。它的老家原來在美洲的巴西,以後逐漸擴展到美洲中部和南部,我國是從17 世紀開始引種栽培的。
菠蘿果肉是金黃色的,水分多,含有豐富的營養,如糖分、維生素C、蘋果酸、檸檬酸等等,並且有一種特別香甜的味道。在菠蘿果肉裏還含有一種“菠蘿酶”,這種酶對我們的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用,而食鹽卻能控製住菠蘿酶的活動。
因此,如果我們吃了沒有蘸過鹽水的菠蘿果肉後,口腔、舌頭以至嘴唇都會有一種輕微的麻木刺痛的感覺,這就是酶起的作用。我們把新鮮菠蘿果肉先放在鹽水中浸一下,吃下去就沒有這種麻木刺痛的感覺,當然覺得菠蘿特別香甜啦。
看了上述對於菠蘿應該用什麼水泡的介紹後,我想大家應該已經有所了解了吧。菠蘿吃之前最好把它放在鹽水裏泡,否則會對自身的身體健康造成非常嚴重的影響。我們要正確認識和掌握有關這方麵的知識,並根據其注意食物的食用方法和方式。