冬季是進補的好季節,這個時候把身體養好了,才會為來年的奮鬥打好基礎;而羊肉正是進補的最好食材之一,今天小編就教大家一道滋補羊肉湯的做法。
一、材料:
羊肉·500克、黨參·10克、紅棗·10克、枸杞·10克、生薑·1塊、料酒·大匙、胡椒粉·少許、精鹽·1小匙、白糖·小匙、味精·0.5小匙
二、滋補羊肉湯的做法:
1.羊肉洗淨剁成塊,黨參切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片。
2.鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用。
3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。
三、注意:
滋補祛寒,湯鮮肉爛。煲羊肉時滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥爛得更快。