我國自古說富人的生活就是可以吃到鮑魚魚翅，由此可見鮑魚的珍貴，不過隨著現在人們生活條件的提高，鮑魚再也不是富人的專利了，即便是平常的百姓人家，一樣可以吃鮑魚，尤其是對於沿海地帶城市，鮑魚的價格更是比較便宜。不過想要吃到美味的鮑魚，首先您要知道鮑魚怎麼做才可以。
鮑魚之所以被人們如此的看中，不但和它的味道鮮美有一定的關係，最重要的是它還具有比較豐富的營養，尤其是它含的微量元素，是其他的海鮮食物所無法比擬的。
具體鮑魚怎麼做的方法如下：
一、豆豉小鮑魚
原料：鮑魚7個、薑3片、小米辣椒適量、永川豆豉2湯匙、香蔥2棵、蒜2瓣、生抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙。
做法：
1、鮑魚洗刷幹淨，煮鍋裏放入少許薑片，燒開水，將鮑魚放入煮2分鍾後撈出，離殼去內髒，然後切十字花刀。
2、小米辣切小圈，永川豆豉洗淨剁碎，香蔥和蒜切末。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入蔥、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味。
4、放入鮑魚，然後調入黃酒、生抽和白砂糖翻炒均勻即可。
二、茄汁扒鮑魚的做法
主料：鮑魚：6隻
配料：油菜芯一把
做法步驟：
1、鮑魚用刷子刷幹淨，軟體和殼都要刷幹淨，然後用水衝洗，你會發現這時候的鮑魚白了不少;
2、用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去，將整片軟體分離，翻轉後，你會發現鮑魚的內髒，然後去除，隻留下貝肉;
3、衝洗幹淨後的鮑魚和殼就可以用來做菜了，在鮑魚肉上交叉打花刀，蔥薑蒜分別剁碎備用;
4、鮑魚放回殼中，在上麵撒蔥薑末，均勻淋入少許蒸魚豉油，冷水上鍋，開鍋後立刻關火，燜幾分鍾就好;
5、將油菜心放入開水鍋中焯熟，水中加入一小勺鹽和幾滴油，焯好後撈出瀝幹水分，擺在盤中，將蒸好的鮑魚也擺入;
6、鍋中少許油，油熱後下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蠔油和半小勺糖調成料汁，關火後撒在蒸好的鮑魚上麵即可。
知道了鮑魚怎麼做，如果是您喜歡吃的話，不妨可以嚐試上述這些製作方法，另外還需要提醒各位的是，鮑魚雖然營養價值高，但是對於患有痛風的人來說，是不適合食用鮑魚的，而且在人感冒發燒的時候，也不適合食用鮑魚，這點請您注意。
