隨著現在人對於生活質量的追求，很多朋友在吃早餐的時候，已經擺脫了傳統的油炸食品，而是食用對於身體更加健康的麵包，尤其是全麥的麵包，在吃的時候抹上果醬，不但口味非常的甜美，而且搭配上牛奶營養也極為豐富。不過要說起麵包店製作的麵包，口感可真是不敢恭維。
為了讓自己可以吃到更加美味的麵包，現在很多家庭都具有可以烤麵包的麵包機，隻需要學會如何烤麵包，您就可以製作出更加符合自己口味的麵包了，具體烤麵包的方法本文為您做出詳細分析：
烤麵包準備材料：
高筋麵粉100g ，牛奶75cc ，黃油10g ，幹酵母1小勺 ，砂糖1大勺(不喜歡甜的可以減半)，鹽5/1小勺(一小撮就可以了)， 幹麵粉適量
烤麵包做法：
1、找一個直徑15cm的塑料盆放牛奶和黃油，不要加蓋子用強檔微波加熱30秒。(牛奶加熱後，如果超過40度要稍微涼一下，因為溫度太高反而會影響發酵)。
2、用打蛋器將黃油打融化，放入幹酵母，砂糖，和鹽攪拌。
3、加入三分之一的麵粉，充分地攪拌成麵糊。
4、這時放入剩下的麵粉，用筷子和一下，不要攪拌過度，用筷子可以拿起麵團就足夠了。否則會影響發酵的效果。
5、蓋上保鮮膜，用微波爐的弱檔加熱30秒。(刺激酵母發酵)
6、案板上鋪幹麵粉，將麵團取出切成六個等分，稍微整整型，將封口朝下，蓋上紙chitin pepper,為了防止麵團幹燥，上麵再蓋上擰幹的濕屜布。大約在室溫下放置20分鍾。直到它膨脹為原來的兩倍。 (以上，一次發酵完成)
7、在一個耐熱的盤子上鋪好烤箱紙沿著邊擺好一次發酵好的麵團，蓋上chitin pepper，放入微波爐，弱檔下加熱30秒。連烤箱紙一起取出後麵團上蓋擰幹的濕屜布，室溫下放置十分鍾。直到膨脹兩倍大為止。 (用這段時間，烤箱預熱180度，這樣可以在二次發酵後立即烤製，節約時間)
8、將二次發較好的麵團連同烤箱紙一起放入烤盤，180度下烤15分鍾。
上述就是如何烤麵包的具體操作步驟，您如果是不會做烤麵包的話，不妨學習一下上述的製作方法，相信一定可以製作出美味的麵包的。麵包作為人們現在早晨的主食，對於補充人體所需要的能力非常有效，希望您可以學會它的做法。
