番茄蛋包飯是一種常見的美食，當然在各個地方有著不同的烹飪手法，所以做出來的味道也是各有不同的。有些人喜歡吃甜的，那麼在做菜的時候就會多放些糖，有些人喜歡吃鹹一點的，就喜歡多放些鹽。所以在做這道菜時，可以根據自己的喜好，來決定放什麼調料。這道菜不僅美味可口，而且色澤金黃又帶有紅紅的番茄，可謂是賣相也很不錯的。
對於很多上班族來說，他們可能沒有太多的時間來烹飪美食，所以更需要一種簡單易學的主食來對付一日三餐。像這道番茄蛋包飯就是一道不錯的美味，不僅好吃又好看，關鍵是營養也是很豐富的。有飯、有蛋、有番茄。
美味蛋包飯
1.將3個雞蛋打散。
2.蔥薑切末，西紅柿、大辣椒、胡蘿卜切丁。
3.攤兩個雞蛋餅盛出備用。
4.油鍋爆香蔥薑。
5.放入西紅柿丁和胡蘿卜丁翻炒。
6.放入大辣椒丁繼續翻炒。
7.加入鹽和花椒粉炒勻。
8.倒入大米苞米飯炒勻即可。
9.把炒好的米飯攤在蛋餅上。
10.像包餃子一樣包起來。
11.用番茄醬造型即可。
懶人番茄蛋包飯
材料
1，西紅柿2隻 2，雞蛋2顆 3，大米飯2兩 4，少許鹽，糖 5，香腸或者豬肉 6，洋蔥少許 7，番茄醬少許8, 8，澱粉少許
做法
1，把番茄切成塊，把洋蔥切碎放入鍋中放少許油炒香後立刻放入西紅柿(因為糊了的洋蔥不好看)，不放水，放少許鹽和糖直到番茄變爛。這是番茄醬的自製。
2,放少許油，把香腸或者豬肉炒香，放入番茄醬小火稍微炒一下，放入大米飯，直到米飯全熱，把飯盛到盤子裏定型。
3，把雞蛋加入少量澱粉迅速攪拌均勻，到看不見明顯的蛋清為止，平底鍋不放油直接把蛋澆到鍋上攤成雞蛋餅，然後把蛋皮蓋在飯上，撒上自己做的番茄醬。喜歡吃香腸的不妨放一根德國香腸，味道很好哦!
上麵就為大家介紹兩種簡單的番茄蛋包飯的做法，其實美食有時就是那麼簡單。你不需要花費多長的時間，隻需要把它們放在一起就構成了世界上簡單卻又好吃的料理。所以，生活忙碌的大家可以試試看這道菜的做法，保證會有意想不到的收獲，也能夠滿足自己的口欲。
