肉骨茶怎麼燉

作者:玉米  時間:2014-06-27 16:41:59  來源: 大眾養生網

隨著社會的不斷發展,相對來說人們的要求也變得越來越多,以及也越來越高。這種的表現尤其是在食物上越來越講究了,大家開始注重養生之道,畢竟現在大家的生活水平提高了,對於身體健康也開始注重起來。滋補身體的食物越來越多,而這些食物的做法也是五花八門的。

有一種食物就很滋補身體,它的名字叫做肉骨茶,它來源於新加坡,那裏的人們家家戶戶都會做,去過新加坡的人們都知道的,在新加坡肉骨茶是用來招待客人的一種食物。那麼肉骨茶主要是哪些東西組成的呢?肉穀茶怎麼燉呢?

肉穀茶所需要的原料:配料:紅棗6個、蒜頭2個、薑1大塊、玉竹20g、當歸10g、川芎5g、黨參10g、桂圓肉15g、甘草2片、八角2個、白胡椒5g、枸杞一小把。

調料:鹽2克、油3克、生抽5克、冰糖5-6顆。

步驟如下:1、將豬手洗淨,用火燒幹淨細毛,斬件,焯水後,倒入湯鍋中,加清水,沒過豬骨,大火燒開小火慢煮。

2、準備好所有配料,用溫水將蝦米泡軟。

3、將配料中的藥材在水中泡10分鍾,把塵垢洗掉,然後濾清備用,泡過紅棗幹已軟化,即可切開去核。

4、炒鍋裏放油,將泡軟的蝦米下到鍋裏爆香。

5、將爆香的蝦米倒入湯鍋內,分別加入鹽、冰糖。

6、加入蒜頭、薑片和泡好的藥材,加蓋,小火煲1.5小時,若想多湯可以多放一些,出鍋前再加生抽調味即可。

這樣燉出來的肉穀茶味道不僅鮮美可口,更是有很好的滋補效果。肉穀茶比較適合溫熱的天氣來食用,肉穀茶有治療風濕病的功效,很多人為了治療風濕病為了祛除體內寒氣而服食肉穀茶,肉穀茶被人評論說入口香嫩,香濃美味,風味獨特,現在中國人也開始引入,成了一些城市的美食之一。

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