辣椒應該是大家在平時都會吃的蔬菜吧，不論是在什麼季節都有辣椒，而且它的吃法有很多，在一些愛吃辣的地方，辣椒在平時的飲食中是不能缺少的，在辣椒的種類中有一種很常見的就是五彩椒，它也叫朝天椒，它的顏色有紅色的，黃色的，白色的，紫色的，下麵我們看看彩椒的做法。
彩椒大家吃過嗎，就是在一顆辣椒上可以結出很多中顏色的辣椒來，這樣的顏色是很好看的，也是很多人都喜歡吃的，它的營養價值也有很多，下麵我們來看看彩椒的做法吧。
彩椒肚絲
材料
肚絲，彩椒，鹽，味精，糖，澱粉
做法
1、豬肚一隻，煮熟，切絲。
2、彩椒切絲。
3、坐鍋熱油，煸炒彩椒，下肚絲一起煸炒一下。
4、加點水、鹽、味精，滾一下。
5、最後放少許糖、水澱粉勾芡一下即可。如果湯汁少的話就不用勾芡了，這樣出口更清爽些。
彩椒三文魚串
材料
挪威三文魚(背肉)150克，青黃紅三色彩椒各半個
做法
1.三文魚肉用冷開水略衝洗一下，用廚房紙巾擦幹水份，切成小方塊。彩椒切成小塊狀。
2.將檸檬片擠出水份，淋在魚塊上，加入少許鹽，蜂蜜1小匙，醃製15分鍾。
3.用竹簽分別將彩椒塊及魚肉塊串成串。
4.串好的成品。
5.烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，再在魚串兩麵都刷上欖橄油。
6.烤箱250度預熱，單麵烤2分鍾，取出翻麵再烤2分鍾即可。
7.烘烤好的成品，在表麵灑上黑胡椒粉即可。
彩椒牛肉蓋飯
材料
牛肉絲120公克，青椒絲20公克，黃甜椒絲20公克，紅甜椒絲20公克，白飯1碗，A.蠔油1小匙，醬油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，醬油1小匙，太白粉1小匙，香油少許
做法
1.白飯盛入大碗中，備用。
2.牛肉絲與所有醃料一起拌勻，再放入油鍋中過油後撈起，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入青椒絲、黃甜椒絲、紅甜椒絲炒香，再加入作法2的牛肉絲與調味料A炒勻。
4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
彩椒不僅好吃，而且觀賞價值也是很高的，它的外觀是很好看的，有不同的顏色，對於彩椒的做法大家應該了解了，它的吃法有很多，可以炒著吃，也可以做為一些菜裏的配料，反正現在人在做很多菜的時候都喜歡在裏麵放一些辣椒。
