牛肝菌湯的做法

作者:米老頭  時間:2014-07-19 20:39:14  來源: 大眾養生網

牛肝菌湯的做法很多人都是會的,因為在平時的生活中,大家也是會做牛肝菌湯來食用的額,雖然做的次數不算多,這也是因為牛肝菌在現實中也是不怎麼常見的。牛肝菌是菌類食品的一種,所以它和其他的菌類食品一樣,含有豐富的維生素和人體所需的微量元素。

牛肝菌湯的做法

牛肝菌湯主要就是用牛肝菌和點配料來做成的,做法看起來是比較簡單的,但是在做牛肝菌湯的過程中需要注意的地方卻是很多的,所以一般的人要想做好牛肝菌湯,也是比較困難的。下麵就來說說牛肝菌湯的做法。

牛肝菌類是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱,是野生而可以食用的菇菌類,其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美,營養豐富。該菌菌體較大,肉肥厚,柄粗壯,食味香甜可口,營養豐富,是一種世界性著名食用菌。雲南省各族群眾喜愛采集鮮菌烹調食用。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣,除新鮮的作菜外,大部分切片幹燥,加工成各種小包裝,用來配製湯料或做成醬油浸膏,也有製成鹽醃品食用。雲南省從一九七三年起出口白牛肝菌,銷往西歐,極受歡迎,供不應求。

牛肝菌湯的做法具體如下:

主料:牛肝菌50g

輔料:水適量、鹽適量、火腿適量

步驟

1.牛肝菌

2.用水泡發

3.火腿切片

4.將菌洗幹淨

5.鍋內放入水和蔥薑

6.加入火腿

7.加入菌

8.開火熬製

9.加入鹽

10.大火開後,30分鍾小火即可

11.切入少許的黃瓜絲放入鍋中

12.盛出即可

小貼士

這種菌不用發太多的調味品,就非常的鮮美了。

通過上麵對於牛肝菌湯的做法的詳細介紹,相信現在大家都有信心把牛肝菌湯做好了。在這次的了解中,我們還知道了一點,那就是在做牛肝菌湯的時候,其實是不需要放太多的調料的,因為牛肝菌湯本身就是非常鮮美的,所以如果調料放多了,反而會適得其反。

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