木耳炒牛肉

作者:米老頭  時間:2014-07-21 23:20:12  來源: 大眾養生網

牛肉是我們經常吃的肉類,在食用上的廣泛度僅次於豬肉,我們可以用牛肉搭配很多蔬菜做出美味佳肴來,當然牛肉也可以搭配其它食材,例如木耳,木耳炒牛肉是一道家常菜,幾乎每一個家庭都可以做這道菜,因為木耳炒牛肉使用的食材隻是木耳和牛肉,做法簡單而且成本低廉。

木耳炒牛肉

木耳炒牛肉的味道是鮮鹹的,木耳炒牛肉不但味道很好而且還有很好的食療效果呢,常吃木耳炒牛肉可以養胃和健脾,能補血和補虛,所以木耳炒牛肉深受人們的歡迎。

製作材料

主料:牛肉(後腿)(250克)

輔料:木耳(水發)(100克) 菠菜(25克)

調料:料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 醬油(4克) 大蔥(5克) 薑(3克)植物油(35克)

製作工藝

1. 將牛肉洗淨切片。木耳去雜洗淨,撕成小片。

2. 把菠菜洗淨,放到沸水裏焯一下,備用。

3 鍋內油熱,放入薑蔥煸香,投入牛肉煸炒,加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒,投入木耳,加適量水煸炒至牛肉熟透,放小菠菜煸炒入味,點入味精推勻即成。

食譜營養

木耳(水發) :黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質可把殘留在人體消化係統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人麵色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。

上文我們介紹了一道家常菜木耳炒牛肉,我們知道木耳炒牛肉的做法非常簡單,但是木耳炒牛肉的功效非常強大,我們常吃木耳炒牛肉能夠很好的保護我們的脾胃,上文也介紹了木耳炒牛肉的具體做法教程,大家看了教程後可以自己動手製作木耳炒牛肉。

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