魔芋是很常見的食材，這類食材含有的營養成分較多，它含有豐富的膳食纖維、鈣、維生素、碳水化合物、鎂、鉀，對魔芋的選擇是可以放心進行的，這樣的食物對人體健康不會有任何的威脅，而且魔芋在製作上也是有著一些獨特的方式，魔芋燒鴨就是不錯之選，魔芋燒鴨的做法如何呢?
很多人對魔芋燒鴨的做法並不是很清楚，這樣的佳肴在製作上，並不是很複雜，製作前掌握好它的製作流程，這樣在製作時候，能夠知道該如何進行最佳。
魔芋燒鴨的做法:
材料:鴨腿兩隻，魔芋一塊，油，冰糖，料酒，老抽，八角，胡椒粉，蔥段，薑片，鹽.
做法
1.鴨腿洗淨斬成塊
2.魔芋焯水後也切成同樣大小的塊
3.將鴨腿塊冷水下鍋，燒開後撇去浮沫
4.撈出來衝淨備用
5.鍋內注油，放入冰糖燒至融化呈微紅色
6.倒入鴨腿塊翻炒
7.倒入適量料酒去腥，適量老抽上色
8.放入胡椒粉和八角調味。很明顯，我把老抽放多了，這顏色都黑乎乎的了
9.填入適量清湯沒過鴨肉
10.放進蔥段和薑片，蓋上蓋中火燉半個小時
11.放入魔芋繼續燉
12.燉至鴨肉魔芋軟爛，湯汁收濃，加鹽調味即可
以上就是對魔芋燒鴨的做法詳細介紹，根據上麵的每一個步驟進行製作魔芋燒鴨，能夠快速的製作出魔芋燒鴨來，這樣的佳肴在製作上，時間使用上並不是很長，不過要注意的是，製作後要看下鴨肉是否熟透，鴨肉不熟也是會有腥味的。
