自製蘋果醬的做法

作者:米老頭  時間:2014-08-04 10:18:59  來源: 大眾養生網

蘋果醬是很多人喜愛吃的,這樣的佳肴製作起來簡單,而且吃的時候,也是很清香,那蘋果醬在製作上,也不是很複雜,在家裏都是能夠很輕鬆的製作出來,那自製蘋果醬的做法如何進行呢,很多人對蘋果醬的製作並不是很了解,它的製作主要就是以蘋果為主,所以蘋果的購買很關鍵。

自製蘋果醬的做法

蘋果含有豐富的維生素c和氨基酸,多吃蘋果對減肥有著很好的幫助,而且蘋果對提高人體免疫力效果也是非常不錯的,那自製蘋果醬的做法如何進行呢?

自製蘋果醬的做法:

材料:紅蘋果600公克,麥芽糖150公克,細砂糖1個,檸檬1個,水500cc。

做法:

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。

2.將紅蘋果洗淨,先刮除表麵的蠟,再用清水仔細沖洗,接著削下蘋果皮,除去果核後將果肉切成丁狀,由於蘋果果肉容易褐化,因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。

3.將蘋果皮放進耐酸的鍋子中,加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮,再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中,用中火煮滾。

4.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

蘋果甜梨果醬

材料;蘋果+梨果肉500g,水100g,麥芽糖150g,,白糖100g,,1個檸檬的檸檬汁,,鹽少量,,白蘭地1小勺

做法

1.蘋果和梨切塊,加水、檸檬汁,煮開

2.加入麥芽糖,小火熬煮,並不停攪拌,

3.麥芽糖完全溶解後,放入白糖,鹽,繼續攪拌到濃稠,

4.加一小勺白蘭地,攪勻即可。

以上就是對自製蘋果醬的做法詳細介紹,在製作蘋果醬的時候,都是可以按照以上的步驟進行,不過在對它製作的時候,也是要注意,製作的時候不能過多的進行,適量的製作能夠快速吃完,自製蘋果醬在保存時間上不是很長。

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