玉米胡蘿卜湯有什麼營養價值和功效

玉米胡蘿卜湯可能是我們大家餐桌上並不常見的一道菜，不過大家卻不一定知道這道湯的營養價值到底對我們的身體有多好，小小的玉米和胡蘿卜能交織出不一樣的美味和營養。

玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經係統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑製、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。

胡蘿卜中含有的營養價值非常豐富，不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。胡蘿卜素是維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿卜可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌症的蔬菜”。

用胡蘿卜與玉米一塊熬湯，可以增加人們對胡蘿卜中有益物質的充分吸收，能夠使胡蘿卜中的抗癌物質增加，起到滋養肌膚的作用，也是非常營養的吃法。