#樂享陶瓷#改良版黃金錘——烤翅根的做法

1.雞翅根清洗幹淨，浸泡一個小時，擠幹水分備用；

2.12用小刀分別把翅根兩端的筋挑下來，使的肉與兩端的骨頭分離（如圖）；

3.21處理好的翅根放在容器裏，倒入奧爾良雞翅醃料；

4.戴手套，反複揉搓，充分抓勻，醃製2個小時以上，我是前一天晚上準備的，冰箱冷藏醃製了一夜，特別入味；

5.早起準備蛋液；

6.1找到雞翅根骨頭比較小的那一端，稍稍用力讓骨頭露出來，把肉肉往另一端推動；

7.2麵包糠；

8.露出來的骨頭上裹好錫紙；

9.手拿裹好錫紙的這一端，把翅根整理成“錘子”狀，在蛋液裏沾一下，再移到麵包糠的盤子裏，滾一滾，稍稍用力一些，使翅根表麵沾滿麵包糠；

10.裹好麵包糠的翅根表麵刷一層植物油，烤箱預熱220度，中層，烤30分鍾左右；

11.外酥裏嫩，超美味。

12.這顏色也是誘惑吧！