每逢節假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過於三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家裏，就更好不過了。那下麵就來為大家介紹下有關薄荷黑巧冰淇淋的做法吧。
1.打發蛋黃，三個雞蛋黃，加入40克糖用打蛋器攪打成稍發白。
2.1製作蛋黃牛奶糊：把蛋黃倒入加熱過的薄荷牛奶中，開小火，邊加熱邊用勺子慢慢攪動，不能讓它沸騰，否則就成蛋花湯。液體變濃稠，能掛住木勺了，立馬離火在一邊稍涼備用。最重要的就是整個過程不能沸騰！
3.2做薄荷牛奶：把薄荷葉加在牛奶中，用小奶鍋加熱，稍涼後把薄荷葉加一點牛奶倒在料理機中打碎，用篩網過濾掉葉渣子，把薄荷味牛奶倒回小奶鍋中，再加入40克糖繼續小火加熱，不要沸騰，鍋的邊緣冒小泡泡就離火。
4.打發淡奶油，200ML，加入打蛋盆中，用打蛋器打到六成發，就是剛開始出現紋路，但還能流動複平的狀態。
5.混合（3）中薄荷蛋黃牛牛奶糊和（4）中打發的淡奶油，冷卻後，加入切碎的巧克力，裝入容器，放入凍箱冷凍。
6.過二三十分鍾就取出來攪拌一次，2-3次後呈現半凝結狀態，想塑形就可以裝在容器裏冷凍。
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的薄荷黑巧冰淇淋，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嚐試。
