小的時候,媽媽在身邊,我們覺得做菜很簡單。長大後,我們獨自在外闖蕩,發現做菜真的好難。但是長期在外麵就餐,真的很不健康。所以,為自己也為家人,你應該get做菜技能。下麵就讓小編先來教您如何做DIY薑汁撞奶吧。
1.首先準備好一盒特侖蘇純牛奶(250ml)。
2.生薑一塊約25克,洗淨刨去皮,切成薄片,再改刀切絲,最後剁成細末。
3.紗布沾濕擰幹,將薑末倒入,包好紮緊;
4.雙手反方向擰緊,擠出薑汁。
5.取一調羹的薑汁倒入小碗裏,備用。
6.特侖蘇純牛奶倒入鍋裏,用中小火煮至80-90度左右即關火。(不必煮沸)
7.將煮好的牛奶盛入大的容器中,用大勺子舀起牛奶再倒回去,重複這個動作10-20次,這個過程就叫做“撞奶”,目的是適當地降降溫,打入空氣,待溫度降至70-80度時,就可以衝入盛有薑汁的碗裏。
8.要快速地一下子衝入碗裏,不必攪拌。不然的話,底部已經凝固而上麵不能凝固。
9.等2-3分鍾自然凝固,撒上白糖或者舀入一調羹蜂蜜,即可食用。嫩嫩滑滑的,口感特棒!
介紹完DIY薑汁撞奶的所有步驟,你肯定已經基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手,隻有通過不斷的實踐,才能做出真正的美食。