想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好後，下麵我們就開始做麻辣嘎魚
1.鍋內放入食用油（量比平時炒菜要多一些），油熱後放入花椒炒出麻味後加入幹辣椒、薑片、蔥段、蒜粒、老幹媽醬炒香（切忌火不要太大，花椒和幹辣椒不要糊）。稍後加入料酒、生抽、糖後給鍋內加熱水，基本以能沒過魚差不多的水即可
2.放入處理好的嘎魚，開火煮至大約10-15分鍾左右，此魚肉質較嫩，不需久煮，加入鹽、雞精進行調味
3.裝盆後用少許的香菜加以點綴。建議不要在鍋裏加任何配菜，這樣才能吃到魚原有的鮮美味道
4.豆腐切成大塊，藕切片
5.魚肉吃完以後，把切好的豆腐、藕片倒入剩餘的辣湯汁裏煮開就可以繼續吃菜了
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完麻辣嘎魚的做法介紹，你肯定想自己嚐試，那就趕緊行動吧。
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