想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好後，下麵我們就開始做乳酪鳳尾魚歐包
1.1室溫（24C）加蓋發酵大概3小時，至1.5到2倍大。在30、60、90
2.2混合酵種，杜倫小麥粉，高粉，蜂蜜，水，autolyse（浸泡）20到30分鍾，加入鹽，中速3-4分鍾，至筋度開始產生。加入乳酪碎，酸豆，鳳尾魚，低速揉均勻
3.1先取出55克麵團備用，其餘大麵團整形成圓形，用擀麵杖壓出十字凹槽
4.2分鍾時折疊（像這樣），一共4次
5.把備用的麵團搓圓，放入中心
7.第二天，取出回溫，繼續發酵至手指按下彈回一部分。有杜倫小麥的麵團發酵特別快，所以第二天我發現不需要在室溫繼續發酵，從冰箱冷藏取出後直接可以烤
一份絕美的菜肴能夠愉悅人的心情，從而有益身心的健康。而掌握好乳酪鳳尾魚歐包做法的你，如果認真完成，你也能夠實現“雙贏”的美夢。
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