平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那麼，這裏就先來給大家一下柴雞燜野生甲魚這道菜的做法。
1.1柴雞也剁成塊。
2.2甲魚讓店家殺好，回來後去內髒，洗淨，用開水燙一下，把甲魚身上那層透明的膜用小刀刮掉，洗淨後剁成塊。
3.1甲魚塊下鍋焯水後衝淨。
4.2薑切片，蔥切段，幹香菇用清水衝洗幹淨，用廚房剪刀剪去根部後再用少量溫水把香菇泡軟（泡香菇的水不要倒掉），枸杞和紅棗洗淨。
5.1炒鍋入油，先放入雞塊炒約5分鍾，之後放入薑片、蔥段、老抽和料酒再炒片刻。
6.2將雞塊也焯水，去除血沫，衝洗幹淨。
7.將雞塊倒入鍋中加入紅棗，和適量的水燒開，轉小火燜20分鍾（水要一次加夠）。
8.炒鍋再放少許油，放入甲魚塊炒幾分鍾後加入少許料酒炒勻。
9.把炒好的甲魚塊倒入燉雞的鍋中。
10.緊接著倒入泡好的香菇和鹽。
11.再燉約20—30分鍾，熄火前5分鍾加入枸杞（我用的是雙立人燒鍋，如果普通的鍋時間適量延長）。
看了上麵關於柴雞燜野生甲魚的介紹，那麼，就趁現在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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