在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房裏做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱讚那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹鼓椒炒鱔片的做法，再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！
1.所有材料準備好，清洗淨，京蔥忘放一起了。
2.所有材料準備好，清洗淨。
3.起鍋注入水，放入一些薑燒開
4.所有材料準備好，清洗淨。
5.倒入黃鱔燙洗去表層白膜
6.洗去表層白膜
7.洗去表層白膜
8.薑切絲，蔥切段，牛角椒丁片，紫蘇切細，蒜頭與豆鼓剁蓉
9.薑切絲，蔥切段，牛角椒丁片，紫蘇切細，蒜頭與豆鼓剁蓉
10.黃鱔，切片或粗條待用。
11.鍋內加適量油，下椒片炒斷生鏟起待用
12.鍋內加適量油燒熱，下些蔥段薑絲爆香
13.倒入鱔片大火快手炒勻，灑些白酒炒勻。
14.加入剩下薑絲、蔥段及豆鼓蒜蓉炒勻飛些水（或開生粉水芡汁）。
15.最後加入椒片，生抽、雞精、鹽調味即可。
鼓椒炒鱔片這道菜做出來固然美味，但是隻有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
