豆鼓是常見的小食品，可以用來拌菜，還可以當下飯菜，這是一個很好的小食品。把豆鼓和魚放在一起蒸，辣椒當主料，三種搭配在一起，味道更加的好吃。豆鼓辣椒蒸魚做法，還是有許多的人不知道吧，這是一道很好吃的菜，我們可以學習一下。
這是一道典型的湖南蒸菜，從小家裏就常做，口味辣香鮮，不能吃辣的人不要輕易嚐試，因為這道菜非重辣不可。
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用新鮮的活魚斬塊，然後斜向拉幾刀。 另香蔥和薑用醋泡著（不要放鹽和其他的東西）
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把蔥薑酸汁倒進魚碗裏，蓋上保鮮膜醃製，至少1小時（放冰箱），一次吃不完的可以繼續泡著，不過最好兩天內吃完
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把醃好的魚塊放在碗內，這個程度最好了，不要放太滿，除非用更大的碗。 接著放一些薑絲，幹辣椒粉，幹豆豉，鹽和味精（味精可以稍多點），最後最重要的要放茶油
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壓力鍋隔水蒸，噴氣之後13-15分鍾，趁熱吃
小貼士
幹辣椒粉（北方叫辣椒麵）一定要辣的，也可以適量的放一點點指天椒，沒有湖南的瀏陽豆豉可以用廣東的陽江豆豉，但一定要幹豆豉，北京的各種超市裏貌似都沒有賣，但是菜市場有。茶油這種東西我在北京的超市好像沒見過，但網上有賣，不過嫌麻煩也有個辦法，用花生油爆一下蒜蓉，然後整個放進去也可以。
豆鼓辣椒蒸魚做法，看了上麵對豆鼓辣椒蒸魚做法的詳細介紹後，我們不僅學會了做這道菜的方法，還可以吃這道美食，這道美食味道好吃，還可以把做這道菜的方法運用在其它菜上麵，這是一舉多用，吃著也更有感覺，我們把這道菜學會吧，我們就可以多會一樣菜了。
