對於大部分城市來說，大家不難發現，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下麵，我就為大家介紹如何來做涼拌苦瓜蝦仁。
1.苦瓜洗幹淨後切成4半，去掉裏麵的白瓤後用勺子把苦瓜那白色的東東刮去。
2.1冰鎮苦瓜的時候我們準備配料。紅椒和魚棒都切絲。蝦仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。
3.2斜刀切絲，用冰水鎮上。這個步驟就是給苦瓜去苦的步驟啦。冰鎮過的苦瓜不但不苦而且還很脆哦。
4.把苦瓜從冰水中撈出，控出多餘水分。再把所有的材料放在一塊，放入準備好的蠔油，香油，鹽和味精，用手抓勻就可使用啦。
5.上菜，真的不苦哦，而且特別脆呢。
今天的涼拌苦瓜蝦仁介紹就到這裏結束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上麵的步驟做一下吧。
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