羊肉雞蛋玉米麵的做法

1.12食材圖1：玉米，麵粉，雞蛋。

2.21食材圖2：羔羊肉，生菜，洋蔥，紅油豆瓣醬。

3.雞蛋打入玉米麵中。

4.加60度左右的開水和鹽，將玉米麵揉軟光滑。

5.121將生菜洗淨切段，洋蔥切片，胡蘿卜切片，香菜切段。

6.212蓋上保鮮膜餳20分鍾。

7.1對折成3疊。

8.2將餳發好的玉米麵幹成薄片。

9.用刀切成半厘米寬。

10.撒上麵粉，將擀好的玉米麵拉直。

11.坐鍋熱油，下洋蔥，胡蘿卜翻炒斷生。

12.下豆瓣醬同炒。

13.將羊肉片放入。

14.羊肉斷生即可，炒的時間不能過長。

15.炒好的羊肉盛起一半備用。

16.鍋內留一半菜，再加豆瓣醬，清水煮開。

17.將生菜，香菜放入湯中，關火。

18.另用鍋煮開水，下玉米麵煮熟。

19.將麵撈起。

20.澆上羊肉湯，麵上放炒好的羊肉。暖呼呼的羊肉玉米麵就做好了。