想要做好一道菜，沒有大家想象的那麼難，隻要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，然後根據下文關於酸辣雞雜的步驟做起來，相信你一定可以的。
1.12將小個子的白羅卜切成小片的扇形狀，調入一勺白醋（不能用陳醋）
2.21在加入一勺白糖。伴均勻後，放置大約兩三個小時的時間
3.接著將雞胗切花刀，雞肝，雞心切片，雞腸處理幹淨後切成段。小米辣切好，薑和蒜準備好
4.平底不粘鍋中倒入適量油，爆香薑片，蒜片，依次放入雞胗，心，肝，最後翻炒雞腸
5.1再倒入一勺生抽，繼續翻炒
6.2接著倒入一勺黃酒去腥
7.放入青色的小米辣
8.放入紅色剁椒
9.此時開大火，同時將醃製好的白蘿卜連同汁水一起倒入鍋中
10.不斷翻炒後略微燜煮3分鍾
11.快收汁時，關小火，迅速放入紅色辣椒碎，蒜末，翻炒一分鍾到香味出來時即可關火出鍋
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了酸辣雞雜的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
