繁華落幕回到家做一頓可口的飯菜，也是十分浪漫而又幸福的事情。不用準備太多調料，隻需要準備蔥、薑、蒜即可，出鍋的時候加上少許的醋調味，這道釀豆腐（金玉滿堂）的做法就可以出鍋了。
1、選購大小均勻的油豆腐泡，用開水燙一下，輕輕擠壓出水份。
2、豬肉剁成肉餡，冬筍去殼，蔥薑洗淨備用。
3、冬筍，蔥切碎備用，還有薑末。
4、肉餡放入大碗，把薑末，生抽，蠔油，鹽，食用油，十三香，生粉，加入肉餡中拌勻，用順時針方向攪拌上勁。
5、調料拌勻後，放入冬筍蔥花拌勻備用。
6、調好餡後開始釀豆腐了，取一塊豆腐挖開一個小口子。
7、用小勺把肉餡往豆腐裏麵填滿。
8、豆腐釀滿肉餡後，把表麵的肉餡盡量弄幹淨。表麵平整，依照前麵兩步把所有豆腐釀完。
9、準備一大碗水，加入2勺生抽，2勺蠔油調勻備好。小半碗水澱粉攪勻備用。
10、鍋中倒入適量油燒熱，然後把釀好的豆腐有開口的一麵朝下，開始煎豆腐。中小火煎兩三分鍾，
11、然後換過來煎另外一麵，兩分鍾左右。
12、煎好後，倒入那一大碗調好的醬汁，轉大火蓋上鍋蓋開始燜煮豆腐。
13、水開後三分鍾後改中火繼續燜十多分鍾，中途打開蓋翻動幾次，讓豆腐受熱均勻。
14、等湯汁剩下一小部分時，撒入蔥花關火出鍋。
15、把豆腐整齊的碼放在盤中，
16、鍋裏剩下的湯汁，加入水澱粉勾芡收至濃稠。
17、最後把湯汁淋在豆腐上麵，表麵再點綴蔥花裝飾既可。
18、成品效果圖。如果喜歡吃辣的，用辣椒醬蘸著吃更美味。
在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要，盡管釀豆腐（金玉滿堂）的做法很簡單，但它的美味卻是公認的。
