肉串是很多人比較喜歡吃的一種食物，尤其到夏天的時候，燒烤非常的出名，一般情況下是烤羊肉串兒，其實烤豬肉串兒也是比較流行的，而且吃起來也非常的香，烤豬肉串兒也需要提前醃製，放上孜然粉，放入蠔油，生抽白糖等食材，醃製一會兒，這樣有助於入味，然後再進行烤製。
燒烤豬肉串醃製方法
用料
主料：梅花肉400克
輔料：孜然粉15克、蠔油10毫升、白糖10克、生抽15毫升、蔥薑15克、鹽3克
烤豬肉串的做法
1.豬梅肉洗幹淨
2.切大塊放盆子裏
3.加適量特級生抽
4.加適量鹽
5.一勺白糖
6.加入適量蠔油
7.蔥薑片加進去
8.撒上自己研磨的孜然粉攪拌均勻醃製至少兩小時
9.用簽子穿起來
10.將烤肉架子的兩頭零件固定在烤箱自帶的轉軸上
11.將肉串固定在架子上一共八根
12.插進烤箱中間那個轉軸的洞裏用200度烤25分鍾。
13烤好以後及時取出來
14.
戴手套將簽子拆下來，放在盤子裏撒上炒過的孜然粉。
烹飪技巧
吃辣的人士再撒點辣椒粉更加美味，還有我沒有預熱烤箱，我怕放進去時燙我。取出時一定用烤箱那個自帶的架子，不然很不好拿出來。烤箱底部我墊了錫紙，不然肉湯弄一烤箱。
注意事項
1、盡量少吃
烤的食物基本上都有致癌物，雖然燒烤美味，但是一定要注意平時可以的話，盡量少吃，並且吃少點。
2、不要搭配啤酒吃
燒烤吃多了再搭配啤酒是很容易拉肚子的，因為燒烤有可能烤不全熟，食物裏麵殘留的細菌就沒殺死，本來就很髒，所以容易拉肚子。
3、不能烤焦
吃燒烤本來就擔心致癌物，如果還把食物烤焦了，大家都知道烤焦的食物也是容易致癌的，所以一定要當心不能烤太焦，如果不小心烤焦了，一定要把烤焦的表麵摳掉再吃。
