炎熱的夏季很多人喜歡吃吃燒烤，吹吹涼風，如果再有一杯啤酒，那人生算是圓滿了。但是我們知道吃燒烤也有很多講究的，比如燒烤豬肉串，如果串得好，就能夠提高其色香味。豬肉串應該是最常見的食物了。此種食物對醃製的方法有著諸多講究，那麼具體要如何醃製呢？
工具/原料
豬肉
孜然粉
食鹽
薑算末
啤酒
澱粉
油
方法
1將豬肉洗幹淨，切成片。
2放鹽，薑蒜末，一點生抽和澱粉加一點水調勻。也可以加些啤酒，味道會更好。
3再放孜然粉，如果幹了再加一些水，再加花生油適量，拌勻了。鹽放的適量就很鮮了，因為要在油鍋裏炸，所以再不要放味精。
4調好後，醃製2小時以上，等豬肉都入味了，就可以下鍋炸了。
5炒鍋燒熱，鍋裏放油，不要燒太熱，開上中火就可以了。
6醃製好的豬肉，喜歡吃辣的倒點辣椒油裏麵調勻，油溫熱時下鍋煎炸，翻炒。當肉變色後，在油裏翻炒片刻，就可以起鍋了。
7肉醃製的時候喜歡用牙簽串起來的，可以在拌好作料拌勻後，分別將肉穿在牙簽上，一根牙簽串大片肉一片，小片的肉就串2片。。
8看，肉串做好了，很好吃的，不比外麵的差，趕緊的趁熱吃吧。
注意事項
肉切好後要放些水調勻，再加些澱粉調勻，可以放些薑末和蒜末，孜然粉要多放些，肉不要調鹹了，味道才好吃。
炸的時間不要過長，肉變顏色就可以起鍋了。
喜歡什麼味道自己可以放作料，味道調好後一定要放些油可以保住水份。
