苦蕎麵粉的功效與作用

苦蕎麵粉的功效是清理血管垃圾，還有減少血液膽固醇和降低血糖的作用。

1、清理血管垃圾：苦蕎麵粉具有健脾益氣的效果，其中有很多的磷酸氫鈣、膳食纖維素成分，還有鐵和鋅等營養元素，能夠自己補充很多營養成分，促使身體健康。另外還有豐富多彩的可溶膳食纖維素以及蘆丁等，蘆丁能減少或者是清理血管裏的垃圾，還具有保護眼睛的效果。

2、減少血液膽固醇：苦蕎麵粉中有一些鎂類物質和維生素B3等，其中維生素B3可以推動身體的基礎代謝，提高祛毒能力，有減少血液膽固醇的作用，鎂類則能推動遊離脂肪酸溶解，能促使毛細血管擴張，具有抗堵塞的作用，還能減少血細胞膽固醇。

3、降低血糖：苦蕎麵粉裏還有黃酮類成分，有消炎、止喘和化痰的效果，其中的一些成分還能降低血糖，可以製作成貓耳朵、水餃或者是發糕來吃，平時要保持飲食多樣化，盡量要葷素搭配。另外還要注意飲食衛生，避免吃變質和過期的食物，否則會危害到自身健康，生吃的水果和蔬菜要清洗幹淨。