藕的營養價值極為豐富，涼拌藕片這道菜是一道人們非常熟悉的家常涼拌菜，關於涼拌藕片的做法每個地方的口味各有千秋，製作時清涼脆爽的藕片就已經很有口感，至於酸甜苦辣鹹的掌握全由自己，隻要吃著舒服就好。如果喜歡麻辣的盡可以多放辣椒花椒，喜歡酸甜的可以放白醋白糖。
材料：鮮藕一節(要選嫩白的)
調料：鹽、糖、醋(用白醋顏色會更純淨)、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥(以自己的口味為準添加調料)
做法：
1、鮮藕去皮洗淨;
2、將洗淨的鮮藕切薄片;
3、藕片放入開水中汆熟，大概一分鍾;
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要，影響口感);
5、放調料拌勻。
藕營養價值：藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀;熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。
大大大男人。問#最近朋友送給了我一些藕節，說用這些煮水是有非常好的功效的，但是我從來沒有喝過藕節煮水，我想問一下藕節煮水的功效是什麼呢？大眾養生網小編解答：藕節
廁所、唱情歌問#朋友從老家帶回來很多鮮藕，油炸、涼拌、熱炒等等烹飪方法都用遍了，現在又開始榨汁喝了。生藕汁能直接喝嗎？喝生藕汁有什麼好處嗎？大眾養生網小編解答：
不寐倦長更問#同學的家裏是蓮藕種植大戶，上次去他家裏玩，發現請的工人在加工蓮藕，特備是根莖結及其兩端殘留的結間部分單獨放置讓我有些好奇，後來知道這叫藕節炭，而且
蓮可以說全身上下都是寶，既美觀又可食用，還可藥用。說到藕葉，有很多作用。人們一般用藕葉來泡茶，長期飲用可起到降血壓血脂、減肥、防治冠心病等功效。如果想減肥的話，
腎炎患者是可以適當吃一些藕的，因為藕這種食物含有較多的微量元素，而且蛋白也不是那麼高。不過，腎炎患者吃藕不要吃的太多，否則就會給身體以及疾病的治療帶來麻煩。腎炎
羈絆、已千年問#我平時特別喜歡吃藕，尤其是這兩天，每天中午都做好吃，因為藕的製作方法比較多，而且還能夠生吃，如果偶爾吃多了的話會怎麼樣呢？大眾養生網小編解答：藕
