中國是蓮藕的原產國，春秋時期即有文字記載;藕的做法非常廣泛，但大多喜歡用它來燉湯，其湯營養價值極高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。以下是藕的營養價值和百合雪梨蓮藕的做法介紹，一起來看看吧。
蓮藕的營養價值:
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢複健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
材料：
主料：百合(幹)200克,雪花梨300克,蓮藕500克
調料：鹽3克
藕片的做法：
1.鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片狀。
2.雪花梨去內核，切成小塊。
3.白蓮藕洗淨去節，也切成小塊。
4.把雪梨與白蓮藕放入清水5杯中煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鍾。
5.最後，放鹽調味就可了。
