羊奶是羊的乳汁。羊奶中的蛋白質含量雖然不及牛奶高，但是羊奶中的酪蛋白含量占蛋白質總量的’75%，牛奶為 85%，由於羊奶中的酪蛋白含量比牛奶少，所以容易消化，消化率可達94%以上。羊奶中的脂肪球較小，直徑平均在2微米以下，並且大小均勻，易被腸壁吸收。牛奶的脂肪球直徑平均在3微米以上，並且大小不一，懸殊較大。
羊奶中含礦物質較多，總含量為O.85%;牛奶含量隻占O.72%。這些礦物質主要是對骨骼發育有利的磷和鈣。羊奶中維生素A的含量是牛奶的3.5倍。
營養成分：羊奶的脂肪酸中多含鏈脂肪酸，易被人體消化吸收，晚問飲用不會造成脂肪堆積。羊奶中含有較多的維生素E，睡前飲用可以阻止體內細胞中的不飽和脂肪酸的氧化、分解，有利於延遲皮膚衰老過程，增加皮膚的彈性和光澤。羊奶中含有同人奶成分相同的上皮細胞生長因子，該因子對氣管、腸胃、皮膚等黏膜細胞有修複作用，可預防病毒的侵害。
藥用功效：羊奶是一種天然抗生素，經常飲用可增加身體的抵抗力。每天睡前30分鍾飲用一杯奶，可有效改善睡眠質量。
食物相克
1、羊奶與米湯相克：導致維生素A大量損失。
2、羊奶與酸性飲料相克：凡酸性飲料，都會牛奶pH值
3、羊奶與鈣粉相克：羊奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱，不易吸收。
4、羊奶與酸性飲料相克：凡酸性飲料，都會羊奶pH值下降，使羊奶中的蛋白質凝結成塊，不利於消化吸收。
5、羊奶與橘子相克：引起胃炎或胃蠕動異常。
6、羊奶與巧克力相克：羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭發幹枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢。
