現今社會，隨著人們生活水平的普遍提高，讓蝦、蟹等高營養的海鮮類食品也走上了普通人家的餐桌。可是大家都愛吃蝦，如何吃的健康卻很少有人知道，所以今天小編就來向大家講述一下如何吃蝦才能更健康，希望能夠對喜愛吃蝦的朋友們有所幫助。
說起這吃蝦，相信您肯定不陌生，在鮮蝦上市的夏季，很多人家的冰箱裏都會凍傷百十來塊錢的蝦以備不時之需，可是蝦到底都有哪些吃法，怎麼吃才能不破壞蝦本身的營養物質，才能讓飲食更健康呢?針對這個問題，小編找到了權威的營養專家，下麵我們就來看下專家的講解吧!
據專家介紹，蝦，口味鮮美，營養豐富，可製作多種菜肴。但吃蝦時也應該注意很多問題：
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。
2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應注意，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，引起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。海鮮與上述水果同吃，至少間隔2小時。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而引起痛風。吃海鮮時應配以幹白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。
7、要保存小幹蝦時，為防止蝦幹燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內或密封的容器內冷藏保鮮。
溫馨提示：通過上述的介紹，相信您已經了解到蝦的健康吃法了，所以為了您及家人的健康著想，一定要按照上麵的說法來製作含有蝦的菜肴哦!切莫一時的貪圖口味，將與蝦不能一起食用的菜肴製作到了一起，而危害到健康哦!
