很多人都喜歡吃蝦，鮮美的蝦肉，高蛋白和營養，對我們的身體健康還有養生保健也起到非常大的作用，但是不管製在製作什麼樣的蝦類食物，清洗的工作是絕對不能夠省去的，瀨尿蝦的清洗同樣非常的重要，而且清洗幹淨是需要講究一些技巧的，現在就去看看瀨尿蝦的清洗技巧。
瀨尿蝦一定要清洗幹淨之後才能夠烹飪，要不然瀨尿蝦在生前的時候身體裏麵的一些泥汙或者其他物質，其實是不利於我們的身體健康的，因此你在製作之前，一定要注意下麵的清洗瀨尿蝦的技巧。
賴尿蝦應該就是皮皮蝦,建議用蒸的,那樣更好吃而且可以吃到蒸出的蝦膏!
原料:賴尿蝦2斤 蔥薑均是大片花椒適量
1、先將蝦放到幹淨的容器中,然後接水沒過蝦,蓋上蓋兒,左右搖大約5分鍾左右,在換清水衝洗幹淨即可備用。
2、在洗蝦時，可以把蒸鍋放在火上，等鍋中水開時，就可以把蝦放入鍋中了，(切記最好把蝦背朝下放，這樣蒸的時候蝦膏不會通過籠屜的眼漏到水裏)再把蔥薑片和花椒均勻放在蝦中，蓋鍋蓋蒸15至20分鍾即可食用。
椒鹽皮皮蝦 1，蝦要買肉實一點的，不然一炸就什麼都沒了 2，拿回家後，用清水洗一下，然後用剛燒開的熱水湯一下，馬上把熱水倒掉，瀝幹 3，準備調味料。紅色的尖辣椒(幹)3~4個，蒜頭1個。切的碎碎的(不用很專業的刀工的) 4，在快瀝幹的蝦上均勻的撒上澱粉 5，準備油鍋，油要稍微的多點，不然炸不出金黃色的蝦來的。等油差不多滾燙時，把蝦慢慢的扔進去。 (要小心哦，因為油粒會濺出來的) 6，等到蝦殼差不多變成金黃色或者硬硬的時候，從鍋裏取出來，把油倒掉。 7，重起一鍋，把半成品的蝦再次倒入鍋內，加點醬油，把準備好的蒜沫辣椒沫一起放進去，再加椒鹽。 均勻的攪拌。。。最後撒點小蔥，會很香的哦 8，出鍋，開吃
其實很多的食物在烹飪之前，一定要注意清洗幹淨，要不然不僅會影響到食物的味道，而還可能因為殘留的一些不利物質影響了自己的身體健康，因此一定要注意正確幹淨的清洗瀨尿蝦，保證是瀨尿蝦幹淨再下鍋。
