檸檬酸鈉在飲食當中可以起到緩衝劑及調味劑的作用，主要是用於糕點、奶製品以及果醬等食材當中，同時也具有一定的藥用價值，在藥物當中可以起到長效抗凝血劑的作用，同時還具有防腐作用，用於保存一切的藥物。
檸檬酸鈉是一種有機化合物，在空氣當中具有一定的穩定性，能夠溶於水和甘油當中，微溶於乙醇當中，水溶液具有危險性，在遇見上可以用於利尿以及防止血液凝固的作用，甚至還具有發汗以及祛痰的效果，但是需要在醫生指導下合理的用藥，有利於病情的好轉。
檸檬酸鈉的作用
作者：小王 時間：2014-05-04 11:55:50 來源：
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